草菇配豆腐是很家常的食材，简简单单，但却非常适合现时的季节食用，具有健脾益气、滋阴养胃、养血润燥等功效，对易患感冒者，或肝炎、高血压患者都有益处。今天用草菇、豆腐和鲩鱼肉一起滚汤，清香利口，亦汤亦菜。
   3~4人份
    做法：1. 草菇洗净，去黑色杂质，切片待用；
     2. 鲩鱼腩洗净，刮净黑膜，沥干水分，切薄片，用生粉和盐各适量腌好；
    3 豆腐冲净，葱洗净切末；
    4. 将5碗水倒入锅内烧开，放少许油，下姜片和豆腐滚10分钟，放入草菇和鱼片，煮至熟，下盐调味即可品尝。
    功效：健脾益气、滋阴养胃、清热解毒、养血润燥。