原料
    一、面粉200克、酵母2克、葱适量。
    二、排骨500克、干茶树菇30克、生姜、料酒、老抽、八角、桂皮、干红椒各适量。
    做法
    一、花卷：
    1、先将酵母放入少量温水中溶解成溶液后倒入面粉中，再加入适量的温水，揉至面团光滑后放置于温暖处让其发酵两小时左右；葱的葱白部份切下来待用，葱叶部分切成葱花；
    2、将发酵好的面团充分地揉压出里面的空气，再擀成长方形薄片，刷上油，撒上葱花，做成花卷。
    二、茶树菇炖排骨：
    1、将茶树菇用冷水洗净，剪去根部有泥沙的部分，然后用开水将其浸泡十五分钟；
    2、将之前留下来的葱白切成段，姜切片，八角、桂皮与干红椒洗净待用；
    3、排骨洗净后放入开水中，烫去血水后捞出沥干；
    4、热锅放油，下入八角、桂皮与干红椒，煸出香味后下入排骨翻炒至变色；
    5、下入少许料酒炒匀，再下入少许老抽，翻炒至使其上色；
    6、下入姜片、葱白与适量的盐，将泡茶树菇的水与茶树菇一起倒入锅中，再加入适量的水（最后水要没过锅中所有材料并高出一点）；
    7、盖上锅盖，大火烧开后转中火炖五十分钟左右；
    8、放上做好的花卷，盖上锅盖，小火焖十五分钟左右即可。
    经验分享：
    1、炖排骨时水要一次性加足，我这次的水就放得少了一点，中途又加了一次热水；如果水没有一次放足，中途一定要加热水；
    2、茶树菇要先用冷水洗净再用开水浸泡，泡茶树菇的水不要倒掉，用它来炖汤味道很鲜美；
    3、放入花卷时，排骨与茶树菇要已露出水面，将花卷放在排骨与茶树菇上面（如果水太多，那就成了煮花卷啦！）
    附茶树菇的功效：
    茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阴壮阳、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。