原料：猪瘦肉、红椒、金针菇。
    调料：酱油、盐、淀粉、姜末、盐、生抽、辣椒油 、葱花。
    做法：1、猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌；
    2、红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用；
    3、热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用；
    4、余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味；
    5、倒入炒好的肉丝翻匀；
    6、淋少许辣椒油，撒上葱花即可。