【新闻回放】2010年8月，媒体报道有人为防腐防霉用硫磺熏制银耳。这种经硫磺熏制的银耳，其二氧化硫残留量是允许值的6倍。专家指出，用硫磺熏银耳能起到保质作用，但长期食用二氧化硫高残留的银耳，会对身体有危害。
    国家标准对食品中二氧化硫的允许残留量做了强制性规定。银耳用硫磺熏蒸以后，二氧化硫会直接吸附在银耳当中，过高的二氧化硫对人体有很大危害性，它会使人产生呕吐、腹泻、恶心等症状，严重的甚至会危害人的肝脏、肾脏。
    【如何辨别】1.看色泽：没有经硫磺熏蒸的银耳，颜色是很自然的淡黄色，如果颜色很白，就要当心。
    2.看形状：好的银耳朵形是完整的，泡过以后不蔫不软。
    3.闻气味：好的银耳气味应该是自然芳香，如果能闻到刺激的气味，建议不要购买。
    4.尝味道：银耳本身无味道，选购时可取少许尝试，如对舌有刺激或辣的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的。