原料：鸡腿两只、新鲜香菇十几朵、白玉菇一盒、木耳适量、红尖椒一只。
    腌料：料酒2茶匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、老抽2茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉两汤匙。
    辅料：葱块、姜片、盐适量、辣椒油1汤匙、味精、香油、香菜各适量。
    工具：微波炉和微波炉专用盛器。
    做法：1、鸡腿洗净，去骨，切成3cm左右的块，入沸水锅中焯煮一分钟，捞出洗净，晾干水份。
    2、在鸡腿肉中加入所有腌料，用手抓匀，覆盖保鲜膜放入冰箱腌制30分钟以上。
    3、木耳提前泡发洗净，摘成小朵.香菇和白玉菇洗净，去蒂，香菇切块.红尖椒洗净，切滚刀块。
    4、盛器中先倒入适量油，放入葱块和姜片，盖好盖子，入微波炉高火一分钟。
    5、取出，加入腌好的鸡腿肉及腌汁，盖好盖子，入微波炉高火四分钟。
    6、取出，加入香菇，白玉菇和木耳，搅拌均匀后，盖好盖子，入微波炉高火两分钟。
    7、取出，翻拌均匀后再入微波炉高火两分钟。
    8、取出，加红尖椒，根据口味调入盐，辣椒油，拌匀，不加盖子，入微波炉高火一分钟。
    9、取出，翻拌均匀，最后再高火一分钟(不盖)。
    10、取出后，加入香菜，味精，香油，拌匀即可。