原料：茭白、猪肉、黑木耳、盐、料酒、生抽、鸡精、淀粉、油、葱花。
    做法：1、茭白切片，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟(可加入少许植物油，炒的时候不粘锅)。
    2、锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香。
    3、放肉片滑炒开，变色后盛出备用。
    4、锅内重新放油，油热后下茭白翻炒，如果太干，可以适量加些水。
    5、茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入盐入味。
    6、再放入肉片翻炒。
    7、出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可。