原料：杏鲍菇200 克、青花椒5 克。
    调料：盐1 克、鸡粉2 克、麻油5 克、凉瓜10 克、红椒1 个、油20 毫升、绍兴花雕酒5 毫升、清水50 毫升。
    做法：1. 杏鲍菇洗净改刀切片。红椒切丝。
    2. 炒锅上火放油烧热，杏鲍菇下锅加盐、鸡粉、麻油、绍兴花雕酒、清水煮3 分钟。
    3. 凉瓜切薄片置于盘中，烧好的杏鲍菇放在凉瓜片上，摆一串青花椒装饰即可。