调料：花椒、大料、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。
    做法： 1、将排骨洗净剁成小块；
    2、排骨凉水下锅飞水后捞出待用；
    3、将白蘑菇用水洗净，焯水捞出；
    4、锅中做清水放入备好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫放入绍酒；
    5、大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色；
    6、最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅。
　　

    一道香喷喷的白蘑菇排骨汤就出炉了。好香啊，快去试试吧。
    在这里还有几个重要环节要提醒你：
    1.白蘑菇一定要新鲜的，排骨最好选择猪小排，一般两三条就行。
    2.水一次性加足，中途添水会影响汤的新鲜度。
    3.一定用小火，这样做出来的汤味道鲜美，而且排骨香酥可口