原料：老豆腐一块，金针菇150克，胡萝卜1/3根，香菜2棵。

    调料：素蚝油、酱油、糖、胡椒粉、水淀粉各少许。

    做法：1、金针菇洗净，切除根部杂质，再用盐开水焯水后捞出，胡萝卜去皮切丝，香菜洗净切碎；

    2、豆腐切长厚片，用油两边煎黄，再放入胡萝卜丝和金针菇，轻轻翻炒；

    3、加入调味料和半碗清水烧入味，汤汁收干时即盛出，撒上香菜末即可食用。