材料：豆腐400克，干香菇、黑木耳各25克，鲜笋100克。
    调料：盐、味精、植物油、香油、胡椒粉、淀粉、葱花。
    做法：1、鲜笋去皮洗净，切丝。豆腐切丝。干香菇、黑木耳泡发，洗净，切丝；
    2、锅内放植物油烧热，放入香菇丝、笋丝略炒，加入豆腐、木耳和水煮开5分钟，再加盐、味精调味，淀粉勾芡起锅，撒上胡椒粉、葱花，淋上香油即可。
    养生有道：适用于治疗脂肪肝、高血脂症、高血压。