糖尿病属肺胃阴虚，虚火灼肺者，症见口干口渴，多饮多食，能食而形瘦，大便干结，干咳无痰，舌淡红，苔薄白，脉沉细数，尤宜于糖尿病并发肺结核或支气管炎属于肺胃阴虚者；若无白木耳，可用竹笋代，无香菇，可用草菇代。

    主料：豆腐(北)150克

    辅料：香菇(鲜)30克，木耳(水发)30克，金针菇15克，粉丝20克

    调料：大葱5克，姜3克，盐3克，植物油15克

    做法：1. 将香菇、木耳、金针菇洗净，水浸3小时；

    2. 把豆腐切块；

    3. 起油锅，将豆腐煎香，加清水适量，并放入香菇、木耳、金针菇，文火焖半小时，再加入粉丝、葱，调味即可。