怎样鉴别香菇质量

    发布时间:2010-12-18

      来源:中国食用菌商务网

        香菇在民间素有“山珍”之称,深受人们喜爱,那么怎样鉴别香菇质量呢?选购香菇时,应从以下几方面鉴别:

        1.体圆齐正,菌伞肥厚,盖面平滑,质干不碎。

        2.手捏菌柄有坚硬感。

        3.色泽黄褐,菌伞下面的“褶”要紧密细白。

        4.菌柄要短而粗壮,有香气,无霉蛀和碎屑等。

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