原料：鸡腿1个、干香菇10克、干木耳少许

    配料：姜丝10克、小葱1根

    调料：料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油2大勺、细砂糖1茶匙、盐1茶匙、玉米淀粉2茶匙、清水4大勺

    做法：1.木耳、香菇分别用冷水泡发、洗净待用。

    2.取一个干净的碗，放入料酒、酱油和蚝油，加入糖、盐。

    3.再加入淀粉和清水，搅拌均匀成料汁。

    4.鸡腿去骨，切成丁，放入碗中，撒入姜丝。

    5.倒入调好的料汁，腌制15分钟。

    6.香菇、木耳切丝，撒在腌好的鸡肉上，放入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。

    小贴士：1.鸡肉切丁腌制，可以使肉更入味，且缩短蒸制的时间。

    2.香菇、木耳提前用冷水浸泡，可以保持筋道的口感。

    3.料汁中如加入少许香油，可以使鸡肉味道更香。

    4.吃之前可以撒少许白芝麻，更具风味。

    5.蒸鸡肉时会蒸出原汁，最好选择深一些的盛器，以免汤汁溢出。