主料介绍：

    茶树菇是一种高蛋白、低脂肪、无污染、无药害的食品，是集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等17种氨基酸和多种矿物质、微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。

    茶树菇味道鲜美，用作主菜、调味均佳。其味甘、性平，有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，在抗癌、降压、防衰、小儿低热，尿床等方面有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。

    材料：老鸭200克，无花果30克，茶树菇200克，枸杞10克，姜适量。

    做法：1、老鸭洗净斩成块。2、茶树菇发透洗净切成段。3、汤煲内加入4~6海碗水，水开后将所有材料放入，大火煲开后转文火煲1.5小时，再转大火煲30~45分钟即可。

    温馨提示：茶树菇促进新陈代谢的功能很强，纤维质也比较高。烹制时，要想获得较多纤维的话就不要切断茶树菇；如果是给小朋友吃的话，那就把茶树菇切成小段。