原料：瘦肉300克、杏鲍菇200克。

    调料：料酒、盐、胡椒、水淀粉、红彩椒、玉米粒、甜面酱各适量。

    做法：1、首先准备原料：将瘦肉切成丁，用料酒、盐、胡椒和少许水拌匀调味腌制一会儿后，再加入水淀粉抓匀，倒入少许橄榄油进去，防止炒的时候肉黏在一块儿。

    2、杏鲍菇切丁，红彩椒切丁，另外准备玉米粒。主要的调味品就是六必居的甜面酱。

    3、杏鲍菇用油炸到微黄色。

    4、玉米粒和红椒丁入水汆烫，水中可以放些盐和色拉油，烫熟后沥干水分。

    5、捞出杏鲍菇后，锅中留油，倒入肉丁划散，下锅的时候不要动，过一会儿再用筷子划开。

    6、肉丁盛出来后倒出多余的油，锅中留少许底油再舀一勺甜面酱和少许清水，此时一定是小火，慢慢熬到甜面酱重新黏稠，这一步非常关键。

    7、依次倒入肉丁、杏鲍菇和汆好的玉米、红椒丁，可以加一点老抽调味上色。

    8、用勺子把菜盛放在薯片上就可以了。