主料：牛肉馅200g，面粉60g

    辅料：香菇5朵，胡萝卜1根，白菜叶5片，姜1块，葱段适量

    做法：1. 将所有材料洗净后，白菜香菇切末，胡萝卜去皮切末，葱姜均切末，备用;

    2.3. 将牛肉馅，各种蔬菜末(除生姜末)，面粉和少许盐，向一个方向搅拌均匀，做成一口大小的丸子;

    4. 将1勺料酒，1/2勺酱油，1/2勺白糖，生姜末，80ml高汤，搅拌均匀，调成酱汁(勺子为普通汤匙);

    5.6. 锅中倒适量油，烧热后放入牛肉丸，煎至颜色变黄丸子初步定型为止，中途需要翻面时可用勺子帮忙;

    7.8. 将调好的酱汁倒入锅内，开中小火熬煮，至汤汁收完，撒上少许葱花和胡椒粉即可。