原料：自己做的辣白菜1卷、鸡蛋1个、面粉约100g。

    辅料：口蘑8个、培根1片、蒜2颗、小葱1把。（辅料可以自由搭配，自己喜欢就好。）

    做法： 1、蘑菇切小丁丁，葱蒜切末；培根片切小丁丁，辣白菜切碎。 

    2、将切碎的材料混合装进大碗里。 

    3、分次筛入面粉，边筛边搅拌均匀。泡菜的汁也可以加一点进去。 

    ??分次筛入，边筛边搅拌可以避免面糊起坨，影响口感。

    4、最后加入鸡蛋，拌均匀。如果觉得有些干，可以适当添加一点水。 

    ??如图，面糊的状态呈“勉强流动”就差不多了。 

    5、锅中加1-2勺油，微微热后，用勺子舀起面糊，摊入锅中。基本上一勺就可以摊一个小饼。 

    ??再?嗦一句，油真的不必多，一两勺足矣，只是要注意使油在锅里均匀分布。 

    6、小火煎至两面金黄，熟透即可。 

    这些材料，可以做差不多十六七个的小煎饼，分两锅出，两个人吃差不多了。