节前的忙乱可能让人体力透支，更无暇煲汤犒劳自己，但饭要吃，汤还是要喝，不如就做个快手草菇豆腐肉末汤，味道鲜美，营养更不在话下，有汤有菜，让自己放松下来享受，度过完美的一天吧。

    3~4人份

    做法：1. 草菇洗净，去黑色杂质，切片待用；

    2. 梅头肉洗净，切片后剁碎，加半汤匙生粉和适量盐腌好；

    3. 豆腐冲净，切厚片；葱洗净切段；

    4. 热锅放两汤匙油，待油六七成热时放入豆腐，中火煎5分钟；倒入5碗水，放入姜片，烧开；

    5. 再放入草菇和肉末，盖上锅盖煮5分钟，放入葱段，下盐调味即可品尝。

    功效：清热润燥、补脾益气。