材料：鲜荷叶3张，长粒糯米500g，鸡翅中500g，香菇10朵、油3汤匙，葱姜几片，老抽1汤匙，生抽2汤匙，八角1个，水100ml。盐1茶匙。

    做法：1.糯米提前浸泡2小时以上。然后沥干水分，入锅蒸熟，打散放凉备用。

    2.鸡翅中一剁两半，入凉水浸泡一会洗净血水，入锅焯一下捞出洗净。

    3.香菇切片后，在锅里热油，加葱姜爆香，加入鸡翅和香菇，加老抽生抽翻炒均匀，倒入100ml水，加入八角，中火炖至汤汁浓稠，差不多收干，盛出放凉备用。蒸熟的米饭与炒好的鸡翅，加一茶匙盐拌匀。

    4.鲜荷叶洗净，或可过水焯半分钟。荷叶很大的话，一分为二，去掉中间的老梗。荷叶平铺，先铺一层米饭，中间放鸡翅。上面再盖一层米饭，如图包起荷叶。一共可做5-6个荷包。

   5.入蒸锅，水开后30分钟即可。也可以多蒸会。