做法：1、鸡腿洗净去骨切丁，放入容器中，调入盐、酱油、料酒、淀粉和少许食用油腌制15分钟；

    2、葱姜蒜洗净切末，土豆、青椒切片，木耳洗净掰小朵待用；

    3、热锅入油，放入腌制好的鸡丁滑炒，待鸡肉变色后盛出；

    4、热锅入油，放入花椒粒，待香味煸出后，剔除花椒粒，放入葱姜蒜末翻炒；

    5、锅中依次放入土豆片、木耳翻炒，最后放入青椒片，调入适量盐和鸡精；

    6、最后放入鸡丁翻炒均匀，出锅时撒入少许胡椒粉即可。