烹制材料(两人份)

    材料：大白菜半棵、香菇6朵、萝卜半根、香菜2棵、瑶柱丝少许。

    调料：盐（半茶匙）、高汤（1杯）、香油（少许）、水淀粉（4大匙）

    制作： 1　大白菜洗净、切丝。

    2　香菇泡软去蒂、切丝，胡萝卜去皮、洗净、切丝。

    3　用2小匙油先炒香菇丝，再放入胡萝卜丝和白菜丝一同炒软。

    4　加一杯高汤后，加入4杯水烧开。待白菜熟软再勾芡，关火后撒下香菜末即成。

注意：1.家里有瑶柱的话，不妨放两三粒入锅内同煮。

    2.炖白菜过程中不能揭开锅盖，以免白菜颜色变黄。