材料：口蘑200克，蚝油1勺，葱丝，蒜片、盐

    做法：1、蘑菇洗净，去根，烧一锅热水，放入口蘑焯一下。

　　2、焯好的口蘑捞出来，放在凉水里泡一下。

　　3、口蘑切片待用。

　　4、锅内放少许油，放入葱丝炒出香味后，倒入口蘑片，翻炒，加入蚝油，翻炒均匀后，加蒜碎，出锅。

    注意：1、因为是炝炒，所以要大火，快炒。口蘑已经焯过了，所以更好熟。

　　2、因为蚝油咸，所以根绝口味适当添加盐。