原料：干菌一把、河蚌两只、五花肉一小块、盐适量、胡椒粉少许

    做法：干菌适合煲汤或者烧肉，能够将其鲜美之味释放得淋漓尽致。

    1、河蚌请提前处理，具体处理方法在这里，点击蓝色字体查看，将处理好的河蚌斜片成大片;

    2、干菌先冲洗干净，用淡盐水浸泡发后再捞出备用，浸泡的水留着备用;

    3、五花肉切稍厚的片，汤锅置火上，倒入泡干菌的水，加干菌、河蚌、五花肉一起烧开;

    4、捞去煮出来的浮沫，转小火慢火炖一小时，吃前调盐味即可，喜欢的话可以添加一点胡椒粉。

    营养成份：干菌一般是野生菌晾晒干制成的，其蛋白质含量大大超过其它普通蔬菜，同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。据测定，菌类所含蛋白质约占干重的30%～45%，是大白菜、白萝卜、番茄等常见蔬菜的3～6倍。野生菌不仅蛋白质总量高，而且组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全，约有十七、八种。尤其是人类必需的八种氨基酸，几乎都可以在野生菌中找到。丰富的蛋白质提供鲜味，这也是野生菌口味鲜美的奥妙所在。