虽然过了立秋，可是8月份的天气依然是炎热的，35度的高温，餐桌上来盘爽口的凉拌菜，整个视觉和味觉都会跟着清凉起来。

    今天的这道黑白木耳拌鸡丝不仅热量低，口感好，营养也很丰富，已然成了煮妇的招牌凉菜，每当亲朋好友聚会，端上桌，总是第一个被消灭光光，很受欢迎呢。

    黑白木耳拌鸡丝

    原料：

    白木耳2大朵、黑木耳2小把、鸡胸肉1/2大块、芹菜1支、红椒1个。

    调味料：

    盐、糖、醋、麻油、辣椒油、芥末油、蒜泥、姜末。

    做法：

    1、黑、白木耳提前泡发，洗净后撕成小朵芹菜洗净切段、红椒切细丝鸡胸肉蒸熟，撕成一丝丝的鸡丝备用；

    2、滚水锅中放入黑、白木耳汆烫1分钟，捞起前把芹菜段和红椒丝一并放入汆烫一下快速捞出放入凉开水中漂凉后沥干；

    3、小碗中放入所有调味料拌匀成酱汁；

    4、将酱汁淋在沥干水分的食材上拌匀即可。