以滇菜气锅鸡为主的福照楼云南气锅鸡饭店，有道配云南“山珍野菌之王”松茸、保持地道滇味传统云南气锅鸡烹调工艺、养嘴养身的松茸汽锅鸡，很是招人爱。此菜挑选云南著名的南华新鲜松茸和武定壮鸡为原料；讲究将鸡宰杀，去毛去头去爪食嗉，扯断气管和食管，剖腹取出内脏，洗净，切成四厘米见方块，同时将全鸡斩成两片。将鸡块和小方块内脏均匀地码在汽锅内孔道的周围，放上含有多种氨基酸、维生素、无机盐、不饱和脂肪酸、有降胆固醇、增强血管弹力、增强免疫功能、防癌抗癌等功效的野生鲜松茸，盖严。用棉布条团团密封，使蒸汽不致外泄。然后将它放在大火上五六个小时，一直烧到砂锅中的水蒸汽从汽管回到汽锅内变成汤，鸡肉熟透。这才端下汽锅，将就用原锅上桌请客享用。汤色金黄，松茸鲜美、鸡肉滋嫩，原汁原味，清澈透明，鲜香无比。具有松茸的清香和药膳食疗功效。