材料：蘑菇、猪肉各50克，黄豆芽100克。

    调料：植物油、酱油、醋、盐、白糖、香油、水淀粉、姜丝、高汤、料酒各适量。

    做法：1、黄豆芽洗净，择去根部，沥干水分；蘑菇洗净，切片；猪肉洗净，切成丝。

    2、锅内倒油烧热，爆香姜丝，下入猪肉丝翻炒，再放入黄豆芽、蘑菇片翻炒片刻。

    3、加高汤、酱油、料酒，以大火煮沸，转小火煮至黄豆芽梗呈透明状，加醋、白糖和盐调味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。