山药100克，鸡腿1个，胡萝卜1根，鲜香菇5朵， 盐、糖、料酒、酱油各适量。

    做法：

    1、山药洗净去皮，切成片；胡萝卜去皮，切成片；香菇泡软，去蒂，打上十字花刀。

    2、鸡腿洗净，剁成小块，沸水焯过，去除血水后沥干。

    3、将鸡腿放锅内，加入盐、糖、料酒、酱油和水，并放入香菇同煮，用小火慢煮。

    4、煮10分钟后，放入胡萝卜片、山药片，再煮，煮至山药片熟透后即可。