原料： 金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。

    做法：

    1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；

    2、将捞出的料放入冰水里浸泡半分钟；

    3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀做成湿料，将冷却的食材捞出，轻轻挤干水分再放入已调好的作料中拌匀；

    4、上桌前滴几滴香油即可。

    贴心提示：

    1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；

    2、冷却好的金针菇要轻轻的挤干水分，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；

    4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，那样就不太好看了；

    5、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。