夏季来临，气温升高，各种食物容易滋生细菌、腐败变质。同时，夏季也是野生菌上市的主要时节，全国每年因误食有毒野生菌而导致的食物中毒事件屡有发生。水富县为严防食物中毒事件发生，提前从各个方面做好预防工作。

    一、提高认识，加强组织领导。各乡（镇）政府、各食品安全监管部门提高认识，强化组织领导，充分认识开展好预防夏季和食用野生菌中毒工作对水富县创建省级文明县城的重要性。

    二、认真抓好市场监管。各乡（镇）政府、各食品安全监管部门要经常性的开展监督检查，严厉查处销售使用国家明令禁止使用的高毒高残留农药和过期、腐败、变质等伪劣食品，严格执行农药安全间隔期，严厉打击食品生产经营活动中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，督促食品生产经营户建立健全工作台帐和完善各种记录，索齐有关票证。

    三、扎实开展宣传活动。在人群密集点设点宣传，在县城农贸市场、学校食堂、建筑工地食堂、单位集体食堂、大型宾馆（酒楼）以及各村、社区张贴宣传标语和《预防食用野生菌中毒的通告》。

    四、认真抓好督促检查。县食安办将会同监察部门对各乡（镇）、卫生、工商、教育等部门工作开展情况进行督促检查。使预防工作家喻户晓。