主料：口蘑（青腿子蘑、香杏、黑蘑、鸡腿子、水晶蕈、水银盘、马莲杆、蒙西白蘑等）

    辅料：小白菜、肉馅、葱姜丝、红椒

    调料：盐、味精、白糖、酱油、水淀粉、泡辣椒酱

    烹制方法：1、将口蘑切片，过开水焯烫捞出，小白菜洗净切段备用

                         2、坐锅点火倒油，将小白菜放入翻炒，加盐、白糖炒熟，加味精出锅装入盘中，锅中再加少许油，下入肉馅炒散，加葱姜、泡辣椒酱、口蘑翻炒均匀，放入酱油、盐、白糖调味，加入红椒，水淀粉勾芡，加味精出锅，放在小白菜上即可

    特点：鲜咸微辣，营养丰富