生活家美食DIY:教您做一道美味的菌菇鸡腿

    发布时间:2010-01-08

      来源:中国食用菌商务网

      

        原料:鸡腿两只、新鲜香菇十几朵、白玉菇一盒、木耳适量、红尖椒一只。腌料:料酒2茶匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、老抽2茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉两汤匙。辅料:葱块、姜片、盐适量、辣椒油1汤匙、味精、香油、香菜各适量。工具:微波炉和微波炉专用盛器。

      做法:1、鸡腿洗净,去骨,切成3cm左右的块,入沸水锅中焯煮一分钟,捞出洗净,晾干水份。

      2、在鸡腿肉中加入所有腌料,用手抓匀,覆盖保鲜膜放入冰箱腌制30分钟以上。

      3、木耳提前泡发洗净,摘成小朵。香菇和白玉菇洗净,去蒂,香菇切块。红尖椒洗净,切滚刀块。

      4、盛器中先倒入适量油,放入葱块和姜片,盖好盖子,入微波炉高火一分钟。

      5、取出,加入腌好的鸡腿肉及腌汁,盖好盖子,入微波炉高火四分钟。

      6、取出,加入香菇,白玉菇和木耳,搅拌均匀后,盖好盖子,入微波炉高火两分钟。

      7、取出,翻拌均匀后再入微波炉高火两分钟。

      8、取出,加红尖椒,根据口味调入盐,辣椒油,拌匀,不加盖子,入微波炉高火一分钟。

      9、取出,翻拌均匀,最后再高火一分钟(不盖)。10、取出后,加入香菜,味精,香油,拌匀即可。

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