木耳有清理肠胃的作用，过节吃着大鱼大肉的同时，备上一盘凉拌木耳，又解腻又爽口，也许是个不错的选择。

　　原料：

　　黑木耳、青红辣椒、白糖、芥末、香醋、生抽、盐、鸡精。

　　做法：

　　1、黑木耳6朵，用温水泡发。青、红椒各半个，洗净切成圈。

　　2、取一个小碗，放入白糖、芥末、香醋、生抽、盐、鸡精，滴点香油调开。

　　3、将木耳掐去根部，洗净并掰成小朵，放开水锅里焯一分钟后捞出过凉水。

　　4、将调味汁倒入装木耳的碗里，加上青红椒，拌匀即可。