葱爆香菇

　　葱爆肉，大家一定吃过，今天按着这个思路做一道葱爆香菇，虽然少了肉的加盟，但经过咱的加工，这香菇不但形状像肉，口感也很像肉，你不妨也做做试试吧。

　　原料：鲜香菇、东北大葱、老抽（或者面酱）

　　做法：1.香菇浸泡10分钟，然后洗净沥干水分后撕开。

　　2.撕开的香菇用开水烫3分钟后去掉热水，凉水冲洗一下，挤干水分。

　　3.老抽（面酱）、料酒、生粉与香菇拌匀后腌5到10分钟。

　　4.大葱切粗丝备用。

　　5.锅内放油，放入腌制好的香菇大火翻炒，放入葱丝炒至葱丝变色，加盐、鸡精即可。

　　小贴士

　　葱最好炒得保持些脆性，虽然有些葱味儿，但是绝对有嚼头。（生活报）

编辑：XS