发布时间:2009-08-19
来源:中国食用菌商务网
原料:白菜、黑木耳。
调味料:葱、姜、花椒、八角、老抽、白糖、盐、醋、鸡精。
做法:1、白菜用手撕片;
2、黑木耳用温水泡五分钟,变软后摘去根部,洗净,葱、姜切丝;
3、锅中放油,小火加热,放入花椒、八角炒出香味,放入葱、姜炒出香味,再放入白菜片,大火翻炒均匀;
4、白菜片炒至微微变软时,倒入老抽翻炒均匀,放入适量白糖、醋;
5、放入泡好的黑木耳,翻炒几分钟,撒少许盐、鸡精翻炒均匀,出锅即可。
食疗功效:白菜含丰富的维生素C、E,多吃可起到很好的护肤养颜效果。所含的纤维素能起到润肠、排毒的作用,能促进人体对动物蛋白质的吸收。中医认为白菜微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。黑木耳中铁的含量极为丰富,是猪肝的7倍多,常吃能养血驻颜,防治缺铁性贫血。所含的维生素K,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。其中的胶质可吸附残留在人体消化系统内的灰尘、杂质,起到清胃涤肠的作用。对胆结石、肾结石等内源性异物也有较显著的化解功能。黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
编辑:皮皮