女人约女人吃饭，吃什么好？如果你们素未谋面，你不知她是膘肥体壮，还是弱质纤纤，也不知她是北人南相，还是南人北相，偏嗜酸甜抑或辣咸，那么，吃全菌餐吧，这是安全而体面的选择，能这么提议证明你深谙互惠互利原则，善解人意。即便对方不是同道中人，也愿意你把她想象成清淡风雅、弃绝尘缘之辈。都是干干净净的水质，一同回到山林中去吧。

    食用菇菌被誉为“绿色羊胎素”，是21世纪最女人的食品。明明是吃肉的口感，却去除了吃肉的烦恼。蛋白质、钙、磷、铁，多种维生素、氨基酸，补肾壮阳，滋阴养血，降血脂，降胆固醇，益气健脾，补脑提神，养肝护肝，防癌抗癌……说不尽的菇菇菌菌，把字典里面最祥和美好的字眼砌在一起就是它了。

    菇菇菌菌有三四十种之多，一次肯定不能尽尝。如果想要原始风味，打火窝是个不错的选择。吃时要耐心，循序渐进，不要笼统地“一窝熟”。有侍应会告诉你，先淡后浓，也就是先放香味稍淡的，后放香味浓郁的，分期分批地让菇们菌们赴汤蹈火，才得真味。如果次序倒了，便会导致“霸王夺位（味）”，由头到尾只有一种浓香型。

    想吃“全菇宴”，就到“林中宝”去，这是食菌连锁店，总店在清新县，分店遍布珠三角多个城市。据悉，这是全国首家吃菌专门店，1996年甫一开张，便推出5种“保健套餐”，引领风靡全国的食菌保健潮流。后台老板王碧光是个传奇人物，上个世纪70年代初，他高中毕业回家乡普宁，正好遇上中山大学微生物专家吴容新教授下放劳动，他拜吴教授为师，朝夕相处两年，成为当地的食用菌培育专家。1976年他被调到清新县传授培育食用菌技术。清新是个穷地方，他二话没说，打着背包钻入深山老林，开始他庞大的实验计划。10年之后，王碧光联合12家农户，以6千元起家，创办了清远地区第一家食用菌公司。再过10年，“林中宝”食菌旗舰店开业。

    1996年中秋之后的一个下午，一群慕名而来的日本人向王碧光提出一个苛刻的要求：要吃一顿价值5千元的“全菇宴”，并保证同行的11人吃得好且吃得完，做到物有所值。王碧光闭门考虑了两天，终于在这间标价属中低档的餐厅，创出15道以不同品种珍稀菌为主料、色香味形俱全的菜式，包括国际“四大名菌”：黑块菌、黑虎掌、羊肚菌和鸡油菌，中国的“八大珍菌”：松茸、松苞菇、北风菇、美味牛肝菌、玉皇菌、金耳、橙盖鹅膏菌、红托竹荪。日本客人吃得点滴不剩，领队竖着大拇指一个劲说：“了不起，了不起！”

    “全菇宴”就这样诞生了。 （深圳商报）