大球盖菇是许多欧美国家人工栽培的食用菌之一，也是联合国粮农组织(FAO)向发展中国家推荐栽培的食用菌之一。据张树庭报道，1922年美国首先发现，30年代德国、日本相继发现其分布。1966年德国的Joachim Puxchel最早开始进行人工驯化栽培。70年代又发展至波兰、捷克、匈牙利、独联体等。我国的西藏、四川、云南、吉林等省均有发现野生的大球盖菇，但尚无进行驯化栽培。1992年三明市真菌研究所经华侨由欧洲引进，菌种几年来通过试验、示范及推广，不断探索、充实和完善大球盖菇的高效园林立体栽培技术，尤其是冬闲田阳畦栽培的模式已得到大面积的推广应用，并取得良好的经济、生态效益。
         大球盖菇是一种色泽艳丽、嫩滑爽脆的食用菌，据分析测定结果，每100克干品中，粗蛋白29.1克、脂肪0.66克、碳水化合物54克。子实体中含有17种氨基酸(色氨酸未测)。据有关资料报导，其提取物对小白鼠S-180的抑制率为70%，对艾氏腹水癌的抑制率达70%。