草菇是在炎热的夏季能够生长的少数菇类之一，由于其营养丰富，风味独特，并有一定的药用价值，深受广大消费者的欢迎。仅广州一地，最高的日销售量达20吨。近来，江苏、上海、北京、西安等地也已经从广东引种成功或正在引种；草菇仅限于在热带、亚热带栽培的局面已打破，影响正在不断扩大。不过，由于草菇在高温条件下易开伞、腐烂，低温时则自溶，无法长途运销，故目前只有当地产，当地销售或制成干草菇销售。近年，广州、上海等地也曾做过一些保鲜试验，虽技术上有所突破，但还未达到远途运销的要求。