民间有言“春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤”。立秋了，食菌又成为流行时尚元素。近日，记者在明都傣家楼、君乐城堡酒店、珍菇源武陵山珍、名菇涮涮吧等饭店看到，清炒牛肝菌、鸡油菌、蜜环菌、乳牛肝菌、松茸仔鸡锅等菌类美味非常流行。明都傣家楼的胡厨师告诉记者，立秋深山的野菌吸取山野林木之气、百花野草之香，含有丰富的氨基酸、蛋白质、微量元素，有降三脂、降血压、活血补气之功效。热腾腾的野菌鲜汤下肚，既能增加食欲，又有保健作用。还有一些菌类火锅受到了食客的青睐，在名珍菇源武陵山珍的王小姐告诉记者：“很喜欢菌类火锅，汤头是用各种菌菇炖出来的，味道鲜美，菜单是清一色的菌类，菌饺也非常好吃。同时，“松茸仔鸡锅”等山珍也很适合初秋享用，仔鸡肉很鲜嫩，油都吸附在菌里，菌的味道当然更美。

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