这款汤水，有美容皮肤、清热去火和滋阴润肺的作用。冬季可以趁热喝，夏季冷藏后食用口感最好。

　　原料：

　　桃胶15克

　　雪梨1个

　　冰糖30克

　　银耳5克

　　蔓越梅5克

　　清水1000毫升

　　做法：

　　1.将桃胶放入清水中浸泡一夜后至软涨，体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。

　　2.银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。

　　3.将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些黏稠。

　　4.放入梨丁煮5分钟，再放入冰糖和蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底溶化，汤汁浓稠即可。

　　TIPS：

　　1.桃胶，是从桃树的树干分泌出来的树脂(也有从杏树、李树、樱桃树上分泌的)。干的桃胶呈结晶石状很硬(很像透明的橡胶)，需泡软发涨后再煲制。桃胶在南方城市很常见，在北方，需去大型批发市场的干货摊位采买。为了方便的话，淘宝上有很多家卖桃胶的店。桃胶被浸泡后，可以涨发得很大，买200克左右，能用上很久呢。

　　2.蔓越梅产于北美，颜色深红，口感酸甜，含有如青花素、儿茶素、维生素C、维生素E等很多营养成分。经常食用可以起到抗炎、健胃、美肤等保健功效。在很多的烘焙店有售，或者超市的进口货架。没有的话，可不用，换成其他蜜饯，如葡萄干等来调节口感和口味吧。 (每日甘肃网 )

编辑：XS