第一道【火腿烩白蘑菇】

　　蘑菇本身是极其鲜美的食物，它里边的鲜味要靠足够的盐来烘托出来。辣椒可放可不放，视个人的接受程度。但能吃辣的话，放一点辣椒提味，绝对好吃。白蘑菇里水分较多，炒熟后会出水，这时候形成的汤汁味道非常鲜美，拌饭吃味道一流。

　　材料：白蘑菇、青椒、火腿、大蒜

　　做法：各种材料分别切片，火腿肥瘦分开切。锅里放少量油，油温时放肥火腿，炒到火腿油基本出干净，下瘦火腿一起炒。炒熟的火腿先盛起来，留下油在锅里。热油，大蒜爆香。到大蒜微黄的时候放入青椒一起翻炒。然后放入白蘑菇和火腿，炒熟即可。

　　第二道【茶树菇乌鸡汤】

　　茶树菇味道很香，和乌鸡一起小火慢炖，那个过程是嗅觉的享受。

　　材料：茶树菇、乌骨鸡、花椒数粒、姜一块

　　做法：乌鸡洗净斩块，用滚水汆烫，烫去血水后将鸡块捞出放入沙锅。加姜块、花椒，洗净的茶树菇，大火煮半个钟头，然后转小火慢炖两小时，出锅前加盐。

　　小提示：干茶树菇先洗净，然后再用适量水泡发。泡茶树菇的水不要倒掉，加在砂锅里一起煲汤。