原料：
鸡脯肉 200g，蘑菇 200g
辅料：
青椒 1个、红椒 1个、黄椒 1个、大葱 2段 、姜 1片 、盐 1茶匙(5g) 、鸡精 1茶匙(5g) 、高汤、油 适量
做法：
　　 1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　 2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　 3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　 4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。