忌廉鸡肉草菇汤

    发布时间:2007-12-06

      来源:中国食用菌商务网

    主 料:
        洋葱丝180克,西芹2条(切片),草菇片90克,清鸡汤1千克,鸡肉约120克,鲜忌廉4汤匙,生粉3-4汤匙,牛油约130克。
    做 法:
        1、鸡肉洗净抹干身,切小粒,以适量食盐、胡椒粉、生粉及生油拌匀腌15分钟。
        2、牛油下锅慢火煮融,下洋葱丝及西芹片慢火炒2-3分钟,上盖慢火火局煮10分钟,注入清鸡汤,放下草菇片,煮滚后慢火煮10分钟。
        3、以生粉水埋芡,下鸡肉煮至仅熟,调味,熄火后拌入鲜忌廉,乘热进食。

     

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