原料：面筋250克，油菜心5个，罐头草菇50克。
　　辅料：酱油、水淀粉各15克，葱段、香油各5克，盐、胡椒粉、味精、高汤各适量。
　　做法：
　　　　①草菇洗净；油菜心洗净，焯至断生，围在盘边。
　　　　②锅置火上，放油烧至六七成热，爆香葱段，放入草菇煸炒，出香味后加面筋同炒，放入酱油、盐、胡椒粉、高汤煮开滚一滚，撇去浮沫，加味精搅拌，用水淀粉勾芡，淋上香油盛入油菜心中即可。