原料：
　　无骨肩小排250克

　　辅料：
　　洋菇10个    面粉1大匙
　　洋葱1/2个    盐1/4小匙
　　红酒1/2杯

　　做法：
　　1 洋菇洗净、切片；洋葱去皮、切碎末备用。
　　2 锅中倒入2大匙油烧热，放入洋葱末炒软，加入面粉拌炒均匀，再加入洋菇片、红酒及适量水煮开，最后加入适量的盐，以小火煮成淋酱。
　　3 平底锅中倒入1大匙油烧热，放入无骨肩小排，以中小火煎至两面呈金黄色，捞出，淋上酱汁，排入配菜装饰即可。