常州市金凌农业生物科技有限公司  董少俊
金坛市食用菌协会  袁留照
“设施装备、技术工艺、现代管理”是食用菌工厂化生产企业的三大支柱。食用菌工厂化生产是将食用菌生物技术和工业化生产相结合的系统工程，离不开现代化的设施和精良化的装备。而技术工艺则是食用菌工厂化生产的生命线，食用菌生产对象是生命活体，要实现食用菌生长的相对均一性和产品质量一致性，这就要求我们必须在较好的装备条件下拥有较为成熟的技术工艺。如果说“设施装备”是企业的硬件，“技术工艺”是企业的软件，那么“现代