泰州库宝制冷设备制造有限公司总经理 刘滕军

　　八十年代初期以来，食用菌栽培做为一项投资小、周期短、见效快的致富好项目在我国得以迅猛发展，食用菌产品曾一度供不应求，卖价不菲。

　　食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，同时又是一类有机、营养、保健的绿色食品，发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要，是农民快速致富的有效途径。

　　中国广泛栽培的食用菌有蘑菇、香菇、草菇、木耳、银耳、平菇、滑菇等7类