一、原料准备。按每200平方米产干品菇100～150公斤计算，需稻草或麦草2500公斤、杂木屑500公斤、干牛粪粉1500公斤、石膏粉40公斤、碳酸钙40公斤、过磷酸钙20公斤、尿素20公斤、石灰40公斤、菌种7支(原种20瓶，栽培种800袋)。
　　二、原料处理。牛粪、木屑混合后用清水预湿，稻、麦草用水浸泡24小时，然后捞出沥去多余水分后建堆发酵。建堆时，先铺一层厚20厘米的草，宽1.5米、长5-7米，再盖一层3-4厘米厚的牛粪粉，按等份在草上均匀撒一层石灰粉，在牛粪上撒一层尿素，依此建堆，达