一、概述
　　食用菌是一种蛋白质含量高，营养丰富，口味鲜美，在国内一直受到人们的欢迎。随着人们对食用菌生长规律的认识和大规模培养技术的发展，现代食用菌培养已经逐步由菌丝自然传播，小规模培植转变为大规模、高质量的工厂化培植。食用菌工厂化培植的关键则在于人工创造最适合食用菌生长的环境，使食用菌在不受季节、天气等环境因素的影响下达到最好、最快的生长。
　　由于食用菌类生长周期较长，期间需要长期保持较低和较精确的温度，制冷设备的电量消耗是构成食用菌工厂运营成