一、食用菌的发展前景
    食用菌产业（又称种菌业）与种植业、养殖业三业并立，互相促进，相得益彰，在大农业生态中具有不可替代的作用。它广泛地利用农林产品的种养、加工的下脚料，如木、竹屑、棉籽壳、稻草、玉米芯、甘蔗渣、牛粪等作培养料生产菇耳，变废为宝，增加社会有效供给，同时栽培后的残渣又是很好的有机肥料。    随着人口的增长，食品短缺、资源缺少和环境污染已成世界性难题，世界各国政要都认识到