菌袋的转色管理
　　香菇菌袋必须进行转色，转色的特点是温差、湿差、光照配合。
　　1.温度调控。完全发满菌的菌袋，即可进行转色管理。自然温度最高在12℃以下时，按井字形排列，码高6-8层，每垛4-6排，上覆塑料膜但底边敞开，以利通风，晚间加覆盖物保温，可按间隔1天掀开覆盖物1天的办法，加强对菌袋的刺激，迫使其表面的气生菌丝倒伏，加速转色。最高气温在13-20℃时，如按井字形排列，则可码高6层，每垛3-4排。气温在21-25℃时，则应采取三角形排列法，码高4